Quesadilla med krabbe og emmenthaler

Meget kort indlæg på vej. Så er i advaret! Jeg vil hellere ud og nyde solen, end at sidde og skrive i dag ;-) Synes dog blot at i lige skal have denne her med på vejen. Jeg havde en rest krabbeklør tilbage fra vores krabbegilde igår ( de blev spist med godt brød og MASSER af mayo, mmmh!), og hvor tit sker det lige??! Nå, men jeg havde brug for noget hurtigt men godt. Jeg havde fuldkornstortillas hjemme ( købt denne gang) og emmenthaler. Emmenthaler blev revet ud over en tortilla der blev varmet på panden. Krabbekød ( kogt dagen før ) blev fordelt ovenpå, endnu et lag emmenthaler og endnu en tortilla. Vend quesadillaen når den endnu side er let brun, og giv den samme tur på den anden side. Et voila!
Og se så at komme ud og nyde solen :-)